Inhoudsopgave verbergen 1 Laten we het hebben over zout 2 Wat is het probleem met het toevoegen van jodium aan zout? 3 Ons lichaam heeft zout in kleine hoeveelheden nodig 4 Wanneer is teveel van het goede? 5 Zo moet u voldoende natrium krijgen
Heb je de laatste tijd iemand gevraagd het zout door te geven? Ben je zoals de meeste Amerikanen, die dagelijks twee keer de aanbevolen natriuminname consumeren? Een groot deel van deze overmaat natrium komt van onze afhankelijkheid van gemakkelijk bereide bewerkte voedingsmiddelen die gemakkelijk mu en hoger worden dan de aanbevolen dagelijkse inname. Dus, heb je de laatste tijd nagedacht over je natriuminname?
Laten we het over zout hebben
Waarom hebben we echt zout nodig en hoe kun je ervoor zorgen dat je totale natriuminname voldoende is om je lichaam in gevaar te houden?
Het zout is natriumchloride en ongeacht of u een geraffineerd tafelzout of een rotsachtig zeezout verwijdert, beide zijn afkomstig van de zee. Tafelzout wordt gewonnen uit de zoutafzettingen die achterblijven wanneer de zeewaterlichamen zijn opgedroogd en het zeezout rechtstreeks uit de zee wordt verzameld, en beide worden verwerkt om onzuiverheden te verwijderen.
Mensen met culinaire ideeën zullen de verschillen in smaak tussen de twee opmerken en sommige zeezouten bevatten extra mineralen (zoals Himalayazout).
Wat is het probleem met het toevoegen van jodium aan zout?
Sinds 1924 wordt dit mineraal aangevuld met jodium, een essentiële micronutriënt (vooral belangrijk voor de schildklierfunctie) die het lichaam niet zelf kan produceren. Deze verbinding is een van onze belangrijkste bronnen van jodium geworden, want hoewel het wordt gevonden in de grond die wordt gebruikt om onze groenten te verbouwen, is de grond over het algemeen niet rijk aan deze micronutriënt en wordt deze niet altijd opgenomen door planten terwijl ze groeien. .
Daarom wordt het meeste zout aangevuld met jodium om ervoor te zorgen dat we genoeg in onze voeding krijgen.
Ons lichaam heeft zout in kleine hoeveelheden nodig
Ons lichaam heeft een kleine hoeveelheid natrium nodig om goed te kunnen functioneren; Natrium helpt het evenwicht in lichaamsvloeistoffen te behouden, werkt om zenuwimpulsen over te dragen, helpt mensen met lage bloeddruk en beïnvloedt spiercontractie en ontspanning.
Zout wordt ook in het zweet uit het lichaam verwijderd, dus degenen die een zeer actief leven leiden of deelnemen aan trainingen met een hoge intensiteit, hebben meer zout nodig dan degenen die dat niet doen.
Wanneer is teveel van het goede?
De nieren werken om de juiste hoeveelheid natrium in uw lichaam te handhaven en overtollig natrium hoopt zich op in het bloed. Natrium trekt water aan en houdt het vast, dit verhoogt het volume van bloed en hartspieren moeten harder werken.
Hoge natriuminname gaat gepaard met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en een verhoogd risico op kanker en beroertes. Te veel natrium in het lichaam kan ook astmasymptomen verergeren en gevolgen hebben voor het calcium- en botmetabolisme.
Dit is hoe je voldoende natrium moet krijgen
Over het algemeen vallen degenen die een dieet volgen dat rijk is aan thuisbereid geheel voedsel binnen de gezonde limieten van natriuminname. Waar we van de baan raken is wanneer we vertrouwen op bewerkte voedingsmiddelen .
Deze kant-en-klare voedingsmiddelen kunnen ons voorzien van fastfood, maar ze zijn vaak sterk afhankelijk van zoutinname voor behoud en smaak. Je bent je misschien niet eens bewust van de hoeveelheid zout die in je favoriete verpakte voedsel zit.
Het goede nieuws is dat het beheersen van de natriuminname vrij eenvoudig is als u kleine wijzigingen aanbrengt in de manier waarop u eet.
1- Minimaliseer de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen. Maak maaltijden en snacks vanaf nul. Maaltijdplanning en tijd reserveren om voedsel van tevoren te bereiden, zal de zoutinname helpen verminderen.
2- Let op voedseletiketten . Vermijd voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte en probeer voedingsmiddelen die zelfs geen zout bevatten. Het zal je altijd verrassen!
3- Vervang keukenzout door andere kruiden. Probeer komijn, chilipoeder of oregano om smaak aan soepen en sauzen toe te voegen.
4- Maak je eigen vleesbouillon van de overgebleven botten. Op deze manier kun je natrium beheersen en andere smaken toevoegen als alternatief. De in de winkel gekochte bouillon is rijk aan natrium, dus zelfs een zelfgemaakte soep gemaakt van deze zal teveel zout hebben.
5- Verminder langzaam de inname van tafelzout. Binnenkort zullen je smaakpapillen zich aanpassen en het voedsel waar je vroeger van genoot toen ze niet te zout waren.
6- Vermijd fastfood zoals patat. Deze voedingsmiddelen bevatten niet alleen lege calorieën, maar ook veel zout. Als ze dat toelaten, gebruik dan organische versies met een laag natriumgehalte en beperk uw consumptie tot het aangegeven gedeelte.
7- Kies verse groenten wanneer je kunt. Controleer de ingevroren voedseletiketten om ervoor te zorgen dat ze vers zijn verpakt zonder extra kruiden.
8- Kies vers vlees. Je kunt ook je eigen kruiden maken met behulp van zoutalternatieven. Het is ook raadzaam om sauzen zoals tomatensaus en barbecuesaus te vermijden, die veel natrium en suiker kunnen bevatten.
9- Volg een kookles of investeer in kookboeken. Als je weet hoe je thuis met verse smaken kunt combineren, kun je voorkomen dat je verpakte sauzen aan je maaltijden toevoegt.
Het aanbrengen van incrementele wijzigingen in uw dieet is een goede strategie om uw natriuminname langzaam te verminderen. Het kan ook het risico op ziekten verminderen . Een levensbedreigende verandering is zijn gewicht in zout waard.
AUTEUR: JoT333, redacteur van de grote familie van hermandadblanca.org
