Eigenschappen van kaneel: oorsprong, soorten en alles wat dit kruid kan bijdragen aan onze gezondheid

"Iedereen die je een vers kaneelbroodje geeft, vers uit de oven, is een vriend voor het leven."

- Daniel Handler

Met inbegrip van spijsvertering, antiparasitaire en zelfs afrodisiacum voordelen, overtreffen de eigenschappen van kaneel de verwachtingen volledig. Op deze manier is het niet alleen een uitstekende smaakmaker, maar ook een waardevol hulpmiddel om verschillende gezondheidsproblemen tegen te gaan.

Kaneel komt oorspronkelijk uit het oosten en wordt al duizenden jaren als huismiddeltje gebruikt. Gebruikt in het oude Egypte als balsemingsmiddel, vijftien keer duurder dan zilver in het Romeinse rijk en eiste als een eerbetoon in volumes van bijna honderdduizend pond per jaar bij de Portugese invasie in Sri Lanka . Er kan niet gezegd worden dat hij niet van een interessant album geniet.

Dus de dagelijkse consumptie van dit kruid dat niet alleen ons gehemelte zoet maakt, kan een grote bijdrage leveren aan ons welzijn in het algemeen. Blijf bij ons, in dit artikel vertellen we je meer over de eigenschappen van kaneel en de verschillende voordelen die ons leven kunnen bieden.

- Lees ook The Natural Sweeteners -

Cinnamon Origin

Voordat we het hebben over de eigenschappen van kaneel, laten we kijken hoe het wordt verkregen. En is dat dat we vaak wennen aan het eten van bepaalde voedingsmiddelen, maar we vragen ons zelden af ​​waar ze vandaan komen.

Kaneel wordt gewonnen uit een boom die bekend staat als Canelo, hoewel de echte naam Cinnamomum is . Het heeft een tropisch, vochtig klimaat nodig met een gemiddelde temperatuur van ongeveer 26 ° het hele jaar door. Deze boom kan meer dan 10 meter hoog worden en heeft een prachtige hermafrodiete bloem .

Het is echter de bast die in dit geval voor ons belangrijk is. Door de takken te pellen, vinden we de kaneel die we regelmatig consumeren. En dus is het zo dat, eenmaal geëxtraheerd, deze laag schors (' liber ' genoemd) wordt onderworpen aan een periode van schaduw om te drogen. Het is in dit stadium dat het over zichzelf rolt om dat aspect te bereiken dat we kennen.

Die kaneelfragmenten die breken zijn bestemd om poeder of etherische oliën voor parfumerieën te zijn.

Eigenschappen van kaneel

Laten we nu dieper ingaan op de eigenschappen van kaneel, die talrijk zijn. Naast die kruidige en zoete smaak, waar we van hebben geleerd, heeft kaneel een zeer hoge antioxidantindex . Dit maakt het een perfecte bondgenoot voor de strijd tegen veroudering. Het is zelfs een van de voedingsmiddelen met de hoogste index aan antioxidanten, dus weinigen kunnen ertegen concurreren.

Bovendien hebben de essentiële oliën die het dat karakteristieke aroma geven ook een verdovende werking. Dat verklaart dat het vaak wordt opgenomen in tandheelkundige behandelingen. Hoewel er ook een andere eigenschap is die het zeer waardevol maakt voor tandartsen, en dat is ook een goede optie om bacteriën uit de mond te verwijderen.

We kennen de krachtige afrodisiacumkwaliteiten, maar daarnaast kunnen vrouwen met onregelmatige menstruatie ook een grote bondgenoot in kaneel vinden om hun cycli te regulariseren en menstruatiekrampen te verminderen. Het helpt daarom om een aangenamer en gezonder seksleven te leiden.

De consumptie van dit kruid verbetert ook de bloedsomloop, waardoor spataderen worden verwijderd.

Lees ook Ontdek de magische eigenschappen van Romero

Kaneeleigenschappen in thee

Kaneel wordt niet alleen in vaste toestand geconsumeerd, maar wordt ook als infusie zeer vaak in vloeibare vorm ingenomen. Deze manier van consumeren werkt snel in ons spijsverteringsstelsel en helpt ons voedsel efficiënter op te lossen en te verteren.

Zowel gebrek aan eetlust als langzaam metabolisme worden positief beïnvloed door de consumptie van kaneel . De consumptie van kaneel helpt ons ook om zwelling van de buik als gevolg van gasretentie te voorkomen.

Kaneel biedt bovendien grote voordelen bij de behandeling van diabetes, omdat dankzij de consumptie radicaal lagere bloedsuikerspiegels, en als dat niet genoeg is, zelfs een kleine dosis gelijk aan een halve eetlepel ook de index vermindert van cholesterol en triglyceriden in bloed.

In feite zijn het deze eigenschappen van kaneel om de insuline-efficiëntie bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel te verbeteren, waardoor het een goede optie is in diëten voor gewichtsverlies. Dit vermindert ook de angstniveaus bij mensen en daarom de noodzaak om snoep te consumeren.

Alsof dat niet genoeg is, helpt het ons ook om verkoudheidssymptomen en hoofdpijn te verminderen.

Soorten kaneel

Nu zullen de eigenschappen van kaneel variëren, afhankelijk van het type kaneel dat je consumeert. Het is bekend dat verschillende soorten kaneel bestaan, hoewel normaal gesproken slechts vier soorten in de handel worden gebracht.

Deze soorten zijn:

• Cinnamon Cassia: meestal geoogst in China, het is ook bekend onder de naam ' valse kaneel '. Dit is misschien het meest verbruikt, vanwege de lage prijs. Dit type kaneel werd populair omdat het deel uitmaakte van de 50 fundamentele kruiden die in de traditionele Chinese geneeskunde worden gebruikt.
  In deze cultuur wordt de cortex gebruikt om te werken op de meridianen van het hart, de lever, de milt en de nier; en de tak om in te werken op de meridianen van de long en de blaas.
  Overmatige consumptie van dit soort kaneel kan schadelijk zijn voor de lever.
• Ceylon-kaneel: dit wordt voor negentig procent in Sri Lanka geoogst. Dit is kaneel zelf en dat wordt door experts aanbevolen vanwege de superieure kwaliteit. Het heeft een laag coumarinegehalte, waardoor het veel minder agressief is dan de andere en kunt u zonder enig risico genieten van de eigenschappen van kaneel .
• Cinnamon of Saigon: Het is ook bekend onder de naam ' Vietnamese kaneel ' omdat het in dit land is waar de grootste oogst wordt gegeven. Het wordt beschouwd als de rijkste geur en smaak.
  Het is een van de meest aanbevolen kaneel voor de behandeling van gewichtsverlies . De consumptie ervan kan echter potentieel schadelijk zijn voor de lever bij mensen die gevoelig zijn voor dit bestanddeel vanwege de hoge concentratie coumarine.
• Kaneel Korintje: Meestal geoogst in Indonesië, is het misschien degene met de hoogste antioxiderende eigenschappen. Deze kaneel wordt veel gebruikt, vooral in Noord-Amerika.
  Het wordt beschouwd als een verscheidenheid aan cassia-kaneel uit China.

- Lees ook De 10 beste vruchten voor diabetici -

Hoe kaneel te consumeren

Als je wilt genieten van de eigenschappen van kaneel, heb je verschillende opties voor consumptie.

Een van de meest gebruikte is kaneelthee, die overdag moet worden bereid en die in of buiten de koelkast kan worden bewaard. Hiervoor kun je tien kaneelstokjes tien minuten in een liter water koken. Verwijder vervolgens de kaneel en laat het staan ​​om de temperatuur te verlagen. Het is niet raadzaam om meer dan drie koppen per dag te drinken, één voor elke maaltijd.

Een andere manier van consumeren is poeder, dus je kunt een theelepel kaneel toevoegen aan koffie, thee of melk. Het is ook gebruikelijk om aan citroensap te worden toegevoegd. Natuurlijk wordt het gebruik van kaneel ook gevierd in een breed scala aan zoete desserts, meestal gecombineerd met chocolade of room.

Vergeet niet dat de componenten sterk zijn en overmatig worden geconsumeerd en schade kunnen veroorzaken. Daarom wordt het niet aanbevolen voor zwangere vrouwen of kinderen jonger dan zes jaar.

Zorg voor je gezondheid, terwijl je geniet van de rijke smaak van dit exotische kruid.

AUTEUR: Lucas, redacteur en vertaler van de grote familie van hermandadblanca.org

Bronnen:

• https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
• https://www.cocinadelirante.com/tips/beneficios-de-la-canela-en-polvo
• https://www.biotea.es/como-se-obtiene-la-canela
• https://www.vix.com/es/imj/salud/2011/04/01/propiedades-de-la-canela-en-rama
• https://okdiario.com/salud/beneficios-propiedades-del-agua-canela-3117985
• https://www.tuasaude.com/es/canela/
• https://www.hola.com/estar-bien/20180607125261/la-canela-es-una-especia-llena-de-propiedades-beneficiosas/
• https://tedecanela.net/canelas/tipos-de-canela/