De andere ochtend, terwijl ik de pot-tuin water geef (ik heb je al gezegd dat ik van water hou, dus ik maak van de gelegenheid gebruik om te zien of er een ongewenst bezoek is, of er iets is om te snoeien of te oogsten, de tuin evolueert d toegevoegd in de zomer) Ik ontdekte dat een struik komkommers al een komkommer klaar had staan, want ik heb ook tomaten en paprika's klaar om te oogsten, ik dacht dat de onvermijdelijke, zomer + hitte + tomaat + komkommer + peper = gazpacho

Gazpacho, afkomstig uit Andalusië, is een zeer kostbaar voedsel in de zomer vanwege zijn verfrissende en hydraterende kracht, maar het is ook een zeer complete voedsel, natuurlijke bron van vitamine C (voornamelijk voor het gehalte aan peper), vitamine A en vitamine E, koolhydraten, sommige mineralen zoals fosfor, ijzer, calcium, magnesium, mangaan, zink, koper, kalium en natrium, naast plantaardige vezels en antioxiderende stoffen zoals lycopeen die verantwoordelijk zijn voor karakteristieke rode kleur van tomaten en carotenoïden

Zoals u ziet, is het beter dan elke apotheek multivitamine, het is goedkoop en gemakkelijk te maken in onze huizen, alsof het niet genoeg is, het is een caloriearm voedsel, omdat een isotone drank ons in staat stelt te drinken veel zonder angst voor hyperhydratatie, heeft een verzadigingseffect, dus het is erg handig voor mensen die diëten maken en vezelinname is beter dan elk product voor darmtransit, ook gezien de hoeveelheid Antioxidanten, de ongelooflijke voordelen van de groenten waaruit het is samengesteld, is een krachtige anti-kanker en nog veel meer.

Hoe is het gedaan? Nou, het is echt een van de gemakkelijkste dingen om te doen in de keuken, gewoon alles schillen, hakken, macereren met olijfolie, zout en azijn en het verwerken in de blender, de ingrediënten var Er zijn veel recepten, ik maak wat ik denk dat eenvoudiger en krachtiger is voor onze gezondheid, 4 of 5 zeer rijpe tomaten, een komkommer, een paar pepers kunnen groen zijn, maar ik hou meer van rood Vitamine C-gehalte, een ui, een teentje knoflook, olijfolie van eerste persing en goede azijn, goed zoals ik al zei voordat we de komkommer en tomaat goed schillen, alles in blokjes en in een slakom doen, kruiden met zout, de olie en azijn alsof we een salade hebben gemaakt en deze minimaal acht uur in de koelkast hebben geplaatst en vervolgens uit de koelkast en rechtstreeks naar de blender (blender in andere landen) ), we verwerken het ongeveer 5 minuten en voila, als het erg dik is en we houden van meer vloeistof, kunt u een toevoegen Weinig water, zoals je zult zien, gebruik ik geen brood, omdat ik het onnodig vind, het is heel goed zonder en is gezonder.

Natuurlijk altijd koud serveren! Je kunt zelfs ijsblokjes toevoegen.

De gepelde en gehakte ingrediënten, doe al de olie, azijn en zout, meng en zijn klaar om te laten staan ​​in de koelkast.

Ook als we het op een bord serveren, kunt u wat "struikelen" toevoegen, het is erg mooi, het is gewoon tomaat, komkommer en verse peper in kleine blokjes gesneden, de tomaat kan gaan zonder in de stompen te schillen.

Let op: het spreekt voor zich dat de industriële gazpacho's in Tetra-baksteen die in supermarkten worden gekocht, zelfs de helft van deze eigenschappen niet behouden, de processen die bij de bereiding zijn geleden, de conservering de vitamines en de voedingskwaliteit ervan aantasten, het enige dat Het is een vloeistof met een vergelijkbare smaak, maar het mag geen Gazpacho worden genoemd.

Kortom, zoals u het ideale voedsel voor de zomer ziet, gemaakt met groenten van dit seizoen, om te hydrateren als degene die meer is en ook helpt om in de rij te komen, is het goedkoop, gemakkelijk te maken, lekker en met veel gezonde eigenschappen.

Een snellere manier om het voor te bereiden met dank aan Isabel Fernandez:

Doe in de kom de olijfolie en een beetje sherryazijn. De aromatische groenten worden toegevoegd zodat de aroma's die ze afgeven wanneer ze worden gesneden die in de olie achterblijven: knoflook, ui en peper. Zout wordt toegevoegd om hen te helpen hun sappen vrij te geven / mengen. 10-15 minuten Voeg vervolgens de tomaat en komkommer toe en plet het. En nu

Het ziet er goed uit en ik zal het de volgende keer proberen, omdat de verkorting van de tijd helpt voedingsstoffen minder af te breken.

Durf en maak er thuis een.