Tarwe Kamut: een ontbijtgranen met een geschiedenis rijk aan vitamines en mineralen.

Kamut is een durumtarwe uit Egypte en een van de eerste tarwe die bestaat (samen met spelt ). Kamut bevat gluten, dus het wordt niet aanbevolen voor coeliakie en mensen die het willen vermijden. Aan de andere kant, gezien de eigenschappen van kamut, is dit een licht verteerbare graansoort, dus we kunnen gewone tarwebloem vervangen door dit soort tarwe om een ​​gezonder dieet te bereiken. Het formaat is groter dan dat van conventionele tarwe en de zoete smaak maakt het veelzijdig wanneer het op verschillende manieren in de keuken wordt bereid, inclusief spruitjes . Trouwens, pasta, koekjes, brood, enz. gemaakt met hun bloem of een ander gerecht gemaakt met de hele korrel zijn meer verzadigend.

Sommige componenten van de kamut zijn:

Groep B-vitamines : die bijdragen aan de goede werking van het zenuwstelsel, de bloedsomloop, in de huid, het optreden van defecten tijdens de zwangerschap verminderen en het immuunsysteem helpen.

Vitamine E : is een antioxidant die ons beschermt tegen vrije radicalen en veroudering vertraagt. Het neemt ook deel aan de vorming van rode bloedcellen omdat het bloed niet stolt.

Selenium : het is een andere krachtige antioxidant en voorkomt cardiovasculaire schade, voorkomt het ontstaan ​​van kanker, diabetes, artritis, hypothyreoïdie, onvruchtbaarheid of staar.

Calcium: vervult vele functies in ons lichaam, zoals het helpen om spieren te ontspannen, neemt deel aan bepaalde functies van het zenuwstelsel, bestrijdt osteoporose, bevordert de bloedstolling, stimuleert secretie van hormonen en neemt deel aan de absorptie van vitamine B12.

Kalium : het heeft belangrijke functies in de spieren en het zenuwstelsel, maakt deel uit van de botten, metaboliseert koolhydraten, grijpt in bij de productie van eiwitten, reguleert de hoeveelheid vloeistoffen in het lichaam, voorkomt hypotensie (lage bloeddruk) en werkt samen aan de goede werking van het hart,

- Ijzer: transporteert zuurstof, neemt deel aan de productie van hemoglobine, verbetert ons immuunsysteem, voorkomt vermoeidheid en bloedarmoede door ijzertekort.

- Eiwitten : ze nemen deel aan vrijwel alle processen die in ons lichaam plaatsvinden, ze worden gevonden in hormonen, enzymen, ze maken deel uit van het immuunsysteem, enz.

- Vetten : hun vetgehalte is hoger dan in conventionele tarwe en ze zijn meestal Omega 6

- Magnesium : helpt ons gezonde tanden, botten en een hart te behouden, grijpt in bij de goede werking van zenuwen en spieren, neemt deel aan de vorming van eiwitten en de afgifte van glucose.

- Fosfor: activeert enzymen, vermindert botverlies, voorkomt osteoporose, voorkomt tandbederf, draagt ​​bij aan de goede werking van de nieren en het hart.

- Zink : het is erg belangrijk voor ons immuunsysteem, voor groei, vruchtbaarheid en wondgenezing.

- Complexe koolhydraten : ze zijn een goede bron voor mensen met hoge energiebehoeften en voor kinderen

Van wat u hebt kunnen lezen, is kamuttarwe een voedzamere en gezondere optie dan conventionele tarwe, om te overwegen of we onze gezondheid prefereren .

Tarwe Kamut: een ontbijtgranen met een geschiedenis rijk aan vitamines en mineralen.