Hoe vlees gemakkelijk kan worden vervangen

Tofu, Tempeh, Seitan en PVT

Je denkt misschien dat tofu of tempeh geen groenten zijn, maar ze zijn gebaseerd op sojabonen . De PVT of getextureerde plantaardige eiwitten zijn ook gemaakt van soja. Seitan is gemaakt van tarwegluten. De tofu, als je wilt, kun je bereiden als knapperige tofu nuggets, Marokkaanse karbonades in een citroen-olijven saus, of in stukjes gesneden voor Chinees eten, in gerechten zoals Kung Pao tofu. De tempeh heeft een schilferige textuur en kan ook worden gemalen om gehaktballetjes of taco's te maken . PVT is er in alle soorten en maten, probeer het in een salade met bosbessen en pistachenoten of in taco's zonder vlees. De site kan op de grill of op meerdere manieren worden gemaakt .

2. Champignons

Ze zijn gezond en vullend. Mijn favoriete manier om champignons te eten is om ze in vegan boter te bakken en tijm, zwarte peper en balsamicoazijn toe te voegen. Vervolgens serveer ik ze met polenta, tenzij ik ze in een knapperige rol stapel om een ​​broodje Franse dip te maken. Probeer een Stroganoff of een vegetarische burger te bereiden. Maak indruk op uw gasten door ze champignons te serveren gevuld met noten en een pascualina van Portobello.

3. Jaca

Jaca is een vrucht, maar het kan vlees in zoute gerechten vervangen. Je kunt het geheel kopen of al in blik. Jaca heeft een zeer lichte zoete smaak, dus het kan worden gebruikt om een ​​heerlijke kaasvuller te bereiden. Jaca is perfect voor barbecuesandwiches, gebakken .

4. Aubergine

Als iemand vegetariër wordt, is aubergine waarschijnlijk de eerste groente die in je opkomt, maar er kan veel meer mee worden gedaan dan alleen een parmigiana. Aubergine heeft een vlezige, rijke smaak en is zeer veelzijdig. Als je denkt dat je geen fan bent van aubergine, probeer het dan op aubergineburgers en je zult van gedachten veranderen. Andere heerlijke manieren om aubergine te eten zijn auberginebollen gevuld met mozzarella, knapperige gefrituurde aubergines met Marinara-saus en spiraalvormige auberginanoedels.

5. Linzen.

Linzen zijn altijd al een vleesvervanger geweest sinds het begin van het veganisme. Linzen zijn er in overvloed en kunnen gemalen vlees gemakkelijk vervangen. Ze komen in verschillende kleuren, zoals groen, rood, bruin en zwart. Ze koken snel, zijn goedkoop en een kleine hoeveelheid neemt je een heel eind. Onmisbare recepten zijn rode linzenburgers met pesto, linzengehaktballetjes, dubbele linzentaco's en linzenstoofpot.

Bron : http://saikurecetas.blogspot.com.ar

Hoe u vlees gemakkelijk kunt vervangen