"Het niet nemen van fruit en groenten beïnvloedt onze hersenen psychologisch", Interview met Cristina Sánchez, voedingsdeskundige

Interview met Cristina S nnchez, voedingsdeskundige

Voeding is tegenwoordig meer dan ooit een van de fundamentele zorgen van een groot deel van de bevolking geworden. Gezond eten vereist niet alleen wil, maar ook voedingskennis. Cristina Sánchez, een expert voedingsdeskundige en medewerker in online media gespecialiseerd in voeding, waarschuwt voor de mythen die bestaan ​​voor bepaalde voedingsmiddelen. Bovendien beïnvloedt het het belang dat het dieet dat we uitvoeren in onze hersenfunctie en routinematige prestaties kan hebben. En in hoeverre beïnvloedt wat we eten onze levensstijl?

Volgens veel voedingsdeskundigen heeft de economische crisis in veel gevallen direct invloed op ons voedsel omdat de stemming er is. Antidepressiva of anti-stress diëten zijn modieus geworden. Wat klopt er? Kunnen we de staten van angst en verdriet bestrijden door middel van voedsel?

Er is echt geen dieet om ons humeur te verhogen, we moeten duidelijk zijn dat wat we eten natuurlijk ons ​​kan beïnvloeden. Maar het fundamentele is om een ​​uitgebalanceerd en gevarieerd dieet te hebben zonder te focussen op specifiek voedsel. Het is heel belangrijk om dit te combineren met een actief leven. Je moet alles eten en je moet altijd rekening houden met de levensstijl van elke persoon, een dieet rijk aan koolhydraten om je humeur te verhogen kan de ene persoon helpen maar niets aan de andere serveren. Wat heel duidelijk is, is dat als je geen groenten en fruit eet, je psychische en fysieke toestand wordt beïnvloed. Op welke manier? Zelfs als je het niet gelooft, zal je visie op dingen veel negatiever zijn dan ze in werkelijkheid zijn. .

Kun je een concreet voorbeeld geven van wat voedsel dat snel werkt als een kanaal van verdriet?

Als je het hebt over expresvoedsel dat voorkomt dat we tijdelijk depressief zijn, is chocolade zonder twijfel. Op het moment dat we chocolade eten, neemt de secretie van serotonine onmiddellijk toe, de neurotransmitter die ons welzijn en geluk geeft. Deze toename van serotonine in de hersenen zorgt ervoor dat mensen "haken" aan chocolade en de zogenaamde "aap" hebben. De hoge dosis suiker zorgt er ook voor dat ze wakker worden en uit hun lethargie stappen, waardoor ze energie en activiteit krijgen. Maar eerlijk gezegd helpt dit niet veel als uw staat niet de beste ter wereld is. Op dat moment is het aangenaam, maar het zal tijdelijk zijn. Aan de andere kant, als groenten en fruit altijd aanwezig zijn aan onze tafel, hoeft ons zelfrespect niet af te nemen of uitgeput te raken.

Betekent dit dat voedingsgewoonten zelfs onze manier van denken kunnen beïnvloeden?

Natuurlijk is ons lichaam gemaakt van dezelfde voedingscomponenten die voedsel bevat.

Wat zou het ideale dieet zijn om onze hersenprestaties de beste te maken?

De hersenen voeden zich met glucose, voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten worden altijd aanbevolen. Mensen die correct ontbijten hebben hogere intellectuele prestaties. In tijden van spanning kunt u bijvoorbeeld iets rijk aan suiker eten en goed ontbijten.

En wat zou het ontbijt van slimme mensen zijn?

Het ideale ontbijt zou een koffie met melk zijn om te worden opgeruimd door cafeïne, zonder natuurlijk granen met yoghurt of toast met olie of jam en een stuk fruit te overschrijden.

Maar ... dat kan je dik maken, zeg ik omdat de "bikini-operatie" hier is, Cristina.

Helemaal niet, dat is een mythe, niets dat we bij het ontbijt eten maakt je dik. Een ander heel ander ding is dat we gewicht willen verliezen, in dat geval is het het handigst om de jam te vervangen door olijfolie.

Er zijn veel voedselmythes over gewichtsverlies, brood afhalen, geen aardappelen eten, alleen lichte of volkoren producten kopen, hoe waar is dit?

Lichte producten zijn een bedrijf, ze zijn duur en ze spelen met consumenten die tevreden zijn om ze te kopen, maar ik raad ze helemaal niet aan. We bedriegen de bevolking. Als het licht is, bevat het minder calorieën, maar slechts 30% en daarom is het licht ... dat betekent niet dat het geen verzadigde vetten bevat en dat het je vet maakt.

Mensen die zelf diëten maken of naar centra gaan die alleen op zoek zijn naar de gezondheid van hun doos, raden een onevenwichtig dieet aan met hun producten, deze mensen doen veel moeite om af te vallen. Het is niet nodig om voedsel zoals brood te verwijderen, neem gewoon voldoende doses van alles zonder ons te passeren. We moeten geen verzadigd gevoel hebben. Dat is de sleutel om niet aan te komen en gezond en daardoor blij te blijven. Er is niet meer.

"Het niet nemen van fruit en groenten beïnvloedt onze hersenen psychologisch." Interview met Cristina Sánchez, voedingsdeskundige