Daniel Jim nez 11/01/10 In de categorie Duurzame ontwikkeling, gezond leven
Het Fonds voor de verdediging van de milieugezondheid (FODESAM) is een campagne gestart om handtekeningen te verzamelen ter ondersteuning van de universele implementatie van biologisch voedsel in schoolkantines in scholen en kinderdagverblijven uit heel Spanje.
Met dit initiatief wil FODESAM zoveel mogelijk mensen toevoegen aan deze vraag naar ecologische schoolkantines om druk uit te oefenen op de centrale overheid en de verschillende autonome gemeenschappen Om deze overheden maatregelen te laten nemen die gericht zijn op het bereiken van deze doelen, zoals de vaststelling van wetten en de implementatie van mechanismen om naleving te waarborgen.
In sommige regio's zijn op dit gebied al belangrijke stappen gezet, zoals in Andalusië, waar het bestuur de uitbreiding van deze praktijken in tal van centra heeft vergemakkelijkt, in de eerste plaats in die met een eigen keuken, en later degenen die catering verzorgen. Het benadrukt ook de promotie van een populair wetgevingsinitiatief ten gunste van een ecologische voedselwetgeving in de scholen van de Canarische eilanden om te proberen het verplichte karakter van dit soort voedsel in openbare en onderling afgestemde centra vast te stellen. Ook in Catalonië wordt op dit punt vooruitgang geboekt dankzij een ander initiatief dat verschillende publieke en private steun heeft.
De gezondheid van kinderen en het milieu zelf zijn de grote begunstigden van deze maatregelen, zoals blijkt uit gegevens uit vele wetenschappelijke studies waarmee FODESAM zijn campagne onderschrijft. Zoals Carlos de Prada, promotor van deze NGO, aan Positief Nieuws uitlegt: "Kinderen accumuleren giftiger en zijn minder in staat om hun organisme te ontgiften dan volwassenen. Bovendien zijn ze gevoeliger voor de effecten ervan. "
De Prada herinnert eraan dat talloze wetenschappelijke rapporten hebben bevestigd dat het bestaan van gifstoffen in het lichaam van minderjarigen, zelfs op lage niveaus, vaak verband houdt met belangrijke gezondheidsproblemen, zoals een aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit, die de schoolprestaties beïnvloedt.
Aan de andere kant zou de implementatie van ecologische kantines het mogelijk maken om het verbruik van deze producten in Spanje te stimuleren, dat momenteel het Europese land is met het grootste als ecologisch gecertificeerde landbouwgebied, maar tegelijkertijd is er de paradox dat de meeste van de Productie wordt geëxporteerd voor extern verbruik. "De universalisering van biologische kantines zou de interne consumptie laten groeien, omdat nieuwe kanalen zouden worden opgezet voor de distributie van deze producten, wat zou bijdragen tot de vermindering ervan", zegt De Prada.
De promotor van FODESAM voegt eraan toe dat deze nieuwe distributiekanalen ook de voorkeur zouden geven aan lokale boeren die zich toeleggen op biologische productie. ”Dit is de eenvoudigste maar tegelijkertijd meest effectieve maatregel om een verandering in het model van het agrofoodproductiesysteem te bewerkstelligen. ".
Het verbruik kan ook worden verhoogd omdat het volgens De Prada heel goed mogelijk is dat veel van de kinderen die met biologische producten werden gevoed dit gebruik als volwassenen hebben behouden. Bovendien zou een groter bewustzijn worden gecreëerd in de huizen van de kinderen, wat de interesse in deze producten van hun eigen ouders zou vergroten.
Ten slotte herinneren ze zich van FODESAM ook dat biologische landbouw niet de ernstige gevolgen heeft die traditionele landbouw voor de natuur heeft. "Vooral vanwege het gebruik van pesticiden, wat een zeer ernstig probleem is dat aanzienlijke schade aan water, bodem of ecologische biodiversiteit veroorzaakt."
Onder de meerdere studies die op de NGO-website worden aangehaald, valt er een op door Duitse wetenschappers op Europees niveau, die concludeert dat het gebruik van pesticiden ervoor zorgt dat de bestaande biodiversiteit in traditionele gewassen de helft van die in de biologische landbouw velden.
CONTACTGEGEVENS:
www.fondosaludambiental.org
TEKEN VOOR DE CAMPAGNE:
http://www.fondosaludambiental.org/?q=node/423
Afbeelding: FODESAM-website. Met dank aan zijn promotors.
